1、将大米碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干，加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。
2、取出糊汤倒入熬锅中，加旺火，不停地反复搅动。待汤糊稠时，用木推子推搅，以防糊锅底，直至糊汤变成乳白色状的糖稀。
3、将豆面炒熟，和红糖或白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状。
4、切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，冷却 ，待糖皮稍硬时，即可食用。
1、麦芽糖富含有一定量的碳水化合物，有补充体力、缓解疲劳的功效。
2、麦芽糖当中的碳水化合物，还能够为大脑的代谢提供基本的能量。
3、麦芽糖可以为肌肉当中的糖原提供原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面也有着积极的功效。
