感城空心菜是东方市名菜，东方市南部临海地区有一座历史悠久的文化古镇感城镇，其境内蜿蜒流淌着一条河流——感恩河。感恩河是东方的母亲河，不仅孕育着东方著名的百万亩感恩平原，还孕育着一种独特的东方名菜：感城空心菜。
东方感城空心菜的茎粗如大拇指，叶子很少，由于长期“睡”在水面上，光照充足，因而茎干呈深褐色，看似显“老”，实则脆嫩。感城空心菜用作食材的部分主要是茎部，与市场常见的空心菜不同，感城空心菜的茎干粗而长，饱含水分，口感清香脆嫩，且纤维少，是一种极佳的原生态绿色食材。
食材准备：空心菜一大把，大蒜五六瓣。
1、空心菜清洗干净以后沥干水分，备用。空心菜买的时候要选那种梗比较小的，这样吃起来比较嫩。
2、空心菜切段，大蒜拍成蒜末，分成两份备用。
3、锅中倒油，油热以后，先下入一份蒜末，超出三香味儿以后，将空心菜段倒入锅中，大火翻炒一会喜欢吃脆爽的，炒的时间短一点就可以了。向锅中加入适量的盐，翻炒均匀，最后把另一份蒜末加入锅中翻炒即可出锅。
食材准备：空心菜，里脊肉，葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽等。
1、先将空心菜的菜叶和梗分开，这道菜我们需要的是菜梗，菜梗清洗干净以后切成小丁，备用。葱姜蒜切末，备用。
2、里脊肉冲洗干净，切成小丁，备用。
3、锅中倒入食用油，油烧热以后，先放入肉丁炒散炒香以后，再把葱姜蒜末也放入锅中炒香。
4、最后把菜梗放入锅中，用大火爆炒，再加入少量的盐，生抽和蚝油都是咸的，食用不用加很多的盐，继续用大火翻炒均匀以后，空心菜炒至断生，即可出锅装盘。
食材准备：空心菜，豆腐乳，各种调味料。
1、空心菜清洗干净以后，沥干水分，再切成小段备用。
2、半块豆腐乳，一勺腐乳汁，再加入一点清水，搅拌均匀，备用。
3、锅中加入油，油热了以后，将空心菜段下入锅中，用大火快速地翻炒，炒至空心菜断生以后，把调好的腐乳汁倒入锅中，继续翻炒，最后大火收一下汁即可。腐乳本身就是咸的，可以不加盐。不过还是要个人口味来调整。
食材准备：空心菜，各种调味料等。
1、空心菜先清洗干净以后切成大段，备用。
2、锅中加水，水烧开以后，向开水中加入两勺油，把处理过的空心菜下入锅中烫熟以后，大约一分钟就差不多了，捞出沥干水分备用。
3、调一个料汁。两瓣蒜切成碎末，喜欢吃辣的可以准备适量的辣椒，也切成碎末备用。锅中倒适量的油，油烧到六成热的时候，放入切好的蒜末和辣椒，小火翻炒出香味，蒜末变成金黄色之后就可以关火，再加入一勺蚝油和生抽。放入锅中，搅拌均匀以后盛出来备用。
4、将我们调好的料汁倒在空心菜上，翻拌均匀以后就可以食用了。
感城空心菜植根于感恩河畔松软肥沃的沙田里，茎叶浮生在水面上，自然生长，生命力十分顽强，生长全程不施化肥，也不撒农药，长势却十分喜人。
得益于感恩河畔独特的沙地环境，感城空心菜茎叶中含有丰富的钾、氯、锌、维C等多种人体需要的微量元素和营养物质，食后可帮助肠胃消化，预防肠道内的菌群失调，有益于防范胃癌，并有洁齿防龋除口臭和降脂美肤等功效，备受食客青睐。
