1、购买回来的银鱼需要放在清水中浸泡片刻，让它们吐出脏东西，然后捞起沥干备用。
2、银鱼的头和尾部容易夹杂着泥沙和杂质，所以在食用前需要去除头和尾。可以使用厨房剪刀，把头和尾部剪掉即可。
3、银鱼可以用油炸的方式烹调，先用干净的厨房纸巾把银鱼的水分吸干，撒上适量的盐和淀粉，再入锅炸至金黄色即可。
4、银鱼可以与其他食材搭配煮成美味的汤。先将银鱼放入锅中焯水，去除浮沫后加入其他食材一起煮，直至所有食材的味道都充分渗透。
5、银鱼还可以通过蒸煮的方式来烹调。将其与其他食材搭配，放入蒸锅中蒸熟即可。
1、银鱼性平，归胃、肺经，善补脾胃，具有益肺、利水之功效，起到润肺止咳的作用，临床上可用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等。
2、银鱼中矿物质含量偏高，特别是钙、锌等元素高于其他一般鱼类，而这些营养物质有助于促进骨骼生长发育，尤其是和儿童以及老年人。
3、银鱼中蛋白质含量高达72%左右，而氨基酸含量也较高，营养比较丰富，是不错的滋补性食物。
