枫木苦瓜是海南省屯昌县枫木镇的特色农产品，据悉，“枫木苦瓜”作为具备枫木地理标识的农特产品，种植已有32年的历史，并成功注册“枫木苦瓜”商标。枫木苦瓜种植主要分布在枫木、南吕、乌坡、新兴、屯郊、坡心等地、年种植面积1200公顷，收获产品24200吨。枫木苦瓜品牌享誉省内外，每年都有众多苦瓜收购商云集枫木。
枫木苦瓜的特点是早熟、丰产、优质、瓜长圆锤形、皮浅绿色、有光泽、形体均匀、大小适中，单瓜重300一400克、肉质爽滑饱满，味微苦，品质优，宜出口。
食材：苦瓜500克、木棉花（干品）、牛肉450克、生姜3片。
做法：
1、苦瓜洗净，切开去瓤，再切片；
2、木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状；
3、先在瓦煲加入清水1750毫升（7碗水量）和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花，改中火煲45分钟；
4、加入牛肉和适量盐油稍滚，至牛肉片刚熟便可。此量为3～4人用，牛肉可佐餐用。
食材：苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、鲜味酱油1匙、糖适量、湿淀粉适量
做法：
1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲；
2、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤；
3、将肉馅添在苦瓜内；
4、上火蒸熟，约10分钟；
5、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用；
6、锅中放入生抽、鲜味酱油、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。
