临高红心蜜柚主产于临城镇美台村，由于临高的气候环境优越，光照充足致使蜜柚糖分累积而分外香甜，且成熟比内地提前，国内市场反响良好，已逐渐成为临高农业产业又一充满活力的新品牌。临高县引进的蜜柚品种主要有品种以红心蜜柚为主，其皮色与普通蜜柚无异，果肉为红色，系福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现的优良变异品种。
临高红心蜜柚除了具备蜜柚特征特性外，果外皮在相应遮叶下呈淡粉红色和果皮下的海绵层是粉红色的，果肉呈玫瑰红色，营养元素高于其他品种的红肉蜜柚，最新品种果大皮薄、瓤肉无籽，色泽鲜艳、汁多柔软，清甜微酸。
临高县大规模红心蜜柚柚子种植的历史其实并不长，最早连片种植始于2012年。当年，海南天地人农业有限公司引进福建红心蜜柚品种，在临高县临城镇美台村种植柚子260亩。此后，波莲、东英等镇陆续开始种植红心蜜柚、黄金柚等蜜柚品种。近年来，随着早期种植的蜜柚开始挂果，临高红心蜜柚才开始在蜜柚市场亮相，目前红心蜜柚连片种植面积已达1.186万亩，规模仅次于香蕉产业。
其他地区的红心柚一般是在9月份的时候成熟，而由于海南岛地处热带，蜜柚成熟期早，上市时间比内地早40天左右，一般在7月中旬即可采摘上市。
1、降低血糖：红心蜜柚不仅具备白肉蜜柚的营养成分，而且红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。新鲜的红心蜜柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
2、健胃润肺：红心蜜柚除多汁柔软、不留残渣、清甜微酸的优良特点外，还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
3、除痰止渴：红心蜜柚能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，具有调节人体新陈代谢、祛痰润肺、消食醒酒、改善胃肠环境、降火利尿、清除人体内的自由基等功效。
4、降低胆固醇：红心蜜柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。红心蜜柚中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者的食疗水果。
