儋州黄皮产自海南省儋州市，据了解，儋州村民自古就有在房前屋后种植黄皮的悠久历史，儋州得天独厚的气温、降水、土质等自然条件，成就了黄皮的优良品质。儋州出产的黄皮，粒大颗圆，果肉饱满细腻，汁多味甜籽少，人们品尝过后都连声叫好。
儋州黄皮远近闻名，黄皮的果皮和果核都是入药良材，有生津止渴、消食健胃、利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮成熟季节，山坡上，村道旁，宅院里，一片片，一棵棵黄皮挂满金黄的果实，成为儋州亮丽的一首风景线，众多游人纷纷到儋州摘黄皮、品黄皮蜜，喝黄皮茶，赏儋州美景。
黄皮鸡是儋州人民招待贵客的一道菜，儋州黄皮鸡对于不少儋州人来说，是一道代代相传的“传承菜”。
制作黄皮鸡时，主要以黄皮叶为原料，配上葛根、枸杞子粉等8种名贵中药，经七、八道烹饪厨艺程序，慢火蒸熟。成品黄皮鸡内质柔韧、骨脆清香，吃了令人回味无穷。
黄皮鸡具有滋阴补阳、益气补血、提高免疫力、预防感冒、有祛斑美容、延年益寿之功效。
儋州黄皮是儋州特色品牌农产品。近年来儋州市广为推介，将黄皮打造为儋州特色品牌农产品，两广、江浙、北京等地客商都来订购，增加了农民收入。
