泾河西瓜又大又圆，它表皮的颜色绿绿的,上面还带有黑色的花纹。切开西瓜，立刻露出了红色的、黄色的瓜瓤，同时淌出了西瓜汁，只见瓜瓤里嵌着一颗颗乌黑的瓜籽，还没有吃到嘴里,就闻到一股淡淡的清香。此时，早已馋得口水直流，恨不得马上就咬一口，解解渴。一手拿着红瓤，一手拿着黄瓤，咬一口,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水，甜津津的，越吃越爱吃。
松竹村位于泾河镇腰部地区，有着13年西瓜栽培历史。近年来，该村着力打造“金禾”西瓜园区，成立了松竹村西瓜合作社，村两委一班人还多次去上海、南京、扬州等地进行市场调研，自主流转土地150亩，引进西瓜新品种4个，西瓜专业户20余个。村两委班子成员、镇人大代表、党员积极参与，示范引路，今年从安徽宿州购买西瓜苗13万余株，目前早棚西瓜已经上市，西瓜口感也比往年好。
宝应县泾河镇种植西瓜早在1985年就开始了，由于道路交通不便、排灌渠系配套、品种单一等因素的制约，种植面积不大，效益比较低下。五期农业综合开发把泾河镇纳入了开发项目区后，先后共投入开发资金366.96万元，其中财政资金270.32万元。通过开发，村组道路贯彻了，高标准的排灌设施建成了，项目片内基本实现了道路硬质化、沟渠衬砌化、设施装配化、作业机械化、农田林网化的“五化”标准，为大面积种植无公害西瓜，创造了条件。项目片的大同村、松竹村近两年西瓜种植面积成倍增长，种植大棚西瓜由最初的5个村辐射到全镇的15个村，种植面积达5000多亩。极大地提高了农民的收入，项目片内的核心方近1000亩，人均种植西瓜增收500多元。该镇的“金禾”牌西瓜2002年度被省批准为无公害产品，泾河西瓜园被列为扬州市特色示范园和江苏省农科院确定的优质西瓜生产基地。
2014年10月30日，对“泾河西瓜”实施地理标志产品保护。
