青沙棘冰酒是一种以青海特色沙棘为原料、采用冰酒酿制工艺酿造而成的特产酒。青沙棘冰酒的酿制工艺包括采摘、清洗、冰冻、压榨、发酵、陈酿、过滤、装瓶和成品检验等步骤。通过这些工艺，可以将青沙棘果实酿造成美味可口的冰酒，既保留了青沙棘的营养价值，又具有独特的口感和风味。
沙棘又称“沙枣”，是一种非常好的药食同源中药，其味酸、涩，性温，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等功效。
1、止咳化痰：沙棘冰酒在生活中适当的选择以后，能够有效的滋养自身的肺腔组织，改善咳嗽和咳痰。
2、健胃消食：适当饮用沙棘冰酒可以有效的促进胃肠道蠕动改善，改善消化不良的症状。
3、改变血糖：沙棘冰酒也可以有效的促进身体当中的血液循环，缓解血糖升高。
沙棘冰酒的正确喝法是先冰镇，倒酒，观外观，闻洒香，细品，储存。
1、冰镇沙棘冰酒
把冰酒放在冰箱或酒柜里，温度保持在－10度左右。一般而言，冰酒的最佳风味需要通过冰镇（不仅仅是降温）才能表现出来。
2、拔掉瓶塞，倒少量酒
在酒杯里倒入少量冰镇过的冰酒。因为冰酒的味道非常微妙，而且甜味特别浓，所以，酒杯里的酒不宜过多。
3、观察冰酒的外观
冰酒通常是深色的，有时甚至会呈现琥珀色。一般而言，冰酒的颜色越深，酒龄就越长，而且这种酒的挂杯现象十分明显。
4、闻酒香
慢慢地旋转酒杯，这样可以使酒更好的接触空气。冰镇过的冰酒通常会散发出浓郁的热带水果香味。
5、细品慢饮
冰酒不但甜，而且口感柔顺，建议大家在喝冰酒时一定要细细品尝，这样才能品味出冰酒丰富而独特的口感。
