昆仑头曲
昆仑头曲是青海省西宁酒厂生产的大曲浓香型白酒,以高粱和小麦为主要的原料,以独特的麒麟泉水固态发酵成酒,不过使用的是低温发酵,缓火蒸馏,口感绵柔爽净,和常见的浓香酒有着很大的区别。买购编辑了解到,西宁酒厂是1951年在旧酒坊基础上建成青海省互助酒厂,1966年改成西宁酒厂,1971年开始生产昆仑头曲酒。昆仑牌昆仑头曲酒于1984年被评为青海省优质产品,此酒无色,清澈透明,窖香浓郁,绵甜爽净,回味悠长,风格独特。昆仑头曲在甘肃当地属于当地人民的口粮酒,听说曾经的青海人请客喝酒都要喝昆仑头曲,没有就是对客人的不尊重,可见其受欢迎程度。