甜酒粑

甜酒粑食用价值

1、补气养血

甜酒粑可以促进食欲、促进消化、温凉、补虚，经过浸泡的糯米可以更好地被身体所吸收，是中老年人、孕产妇、体弱者比较好的滋阴药。

2、活血祛寒

甜酒粑具有活血通经、散寒消食、杀虫的作用，可以治疗胸痹、风湿、冷痛、经络痉挛等疾病。

3、提神解乏

甜酒粑对于面色晦暗、全身无力、头晕目眩、面色萎黄、中虚胃痛、大便不顺畅等病症有很好的效果。

甜酒粑制作方法

糯米粉制作方法

1、糯米面加水要适度，软硬要适中。

2、小锅把水烧开。

3、糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。

4、糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。

5、煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。

糍粑制作方法

1、糍粑切成条状，备用。

2、取干净锅放适量的水烧开。

3、倒入适量的甜酒。

4、放入白糖，甜味适中就可以了。

5、待水烧开，放入切好的糍粑。

6、糍粑煮软就可以了，一碗香喷喷的甜酒糍粑就好了建议冷冻，由于甜酒酿水分少糖分高，一般不会完全冻住，可以用汤匙轻松舀出。

甜酒酿怎么保存

如果是买回来的新鲜甜酒酿，建议放冰箱冷藏或者冷冻，不建议室温存放，因为发酵很快，一两天就会有酒味了；大概在两星期内吃完就放冰箱冷藏了；如果吃不完就建议冷冻，由于甜酒酿水分少糖分高，一般不会完全冻住，可以用汤匙轻松舀出。