铁岭大葱以其独棵的外观特点而闻名。它的外形呈现出一根根高大笔直的葱苗，深绿色的叶子底部充实，葱身饱满而结实。与普通大葱相比，铁岭大葱的葱身更长，株高更高。这使得铁岭大葱在烹饪时更加方便，而且可以更好地保持其独特的香气和风味。
铁岭大葱以其白长的特点而受到推崇。铁岭大葱的葱身几乎全部为白色，而且长度相对较长，通常在30厘米以上。这一特点使得其在烹饪中具有更好的延展性和可靠性，可以更好地添加葱的香气和味道。同时，白色的葱身使得铁岭大葱在装饰和摆盘时也可以起到美化作用。
1、大葱可以减少胆固醇的堆积，而且洋葱叶比洋葱白的部分含有更多的维生素A、C和钙，能增强人的体质。
2、大葱含有二烯丙基硫醚，能刺激胃液分泌，帮助消化。同时，与维生素B1含量较多的食物一起服用，还能促进食物中的淀粉和糖转化为热量，缓解疲劳。
3、大葱可以刺激体内汗腺分泌，达到发汗散热的作用。葱油能刺激上呼吸道，使痰容易咳出来。洋葱中还含有大蒜素，具有明显的抗菌抗病毒作用。
4、大葱中所含的硒元素可以降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌和各种癌症有一定的作用。
5、大葱含有丰富的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环，可预防血压升高引起的头晕，保持大脑灵敏，预防老年痴呆症。
