广东省肇庆市高要是著名的中国罗非鱼之乡，据了解，高要市坚持“抓农村发展，富一方百姓”的指导方针，以发展特色农业为着力点，以打造罗非鱼为依托，大力发展水产养殖业。全市水产养殖面积、总产量、渔业总产值不断增加，养殖品种不断优化，加工出口不断扩大，经济效益不断提高。目前罗非鱼已成为高要市水产养殖的主导产品，该市优质罗非鱼养殖面积、总产量、总产值排在肇庆市首位，居全省前列。
罗非鱼别称非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼，是鲈形目丽鲷科罗非鱼属脊索动物。体侧扁，头中等大小，口端位；眼中等大小，略偏头部上方；上下段侧线有鳞片；背鳍发达，起点于鳃盖后缘相对，终止于尾柄前端；胸鳍较长，可达到或超过腹鳍末端，无硬刺，腹鳍胸位，尾鳍末端钝圆形；体色呈黄褐至黄棕色，从背部至腹部，由深逐渐变浅；喉、胸部白色；雄性呈红色；雌鱼体色较暗淡。
广东省肇庆市高要区位于粤港澳大湾区的西侧，高要温暖的气候加上清洁的山水，为这种不能越冬的罗非鱼提供了优越的生长环境。罗非鱼的养殖面积很快就达到了10多万亩，总产量在8万吨以上。民营企业把罗非鱼加工成鱼片，或者去除内脏处理成条冻鱼，出口到北美、欧盟等市场。高要罗非鱼形成了一个年出口达3亿多元的产业。高要由此被称为“中国罗非鱼之乡”。
