清凉糕

清凉糕食用价值

1、补充营养

清凉糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，适量食用，可帮助机体补充部分营养物质，促进代谢。

2、提供能量

清凉糕中含有丰富的碳水化合物，经人体消化吸收后可转化为热量，可以为日常活动提供能量。

3、其他作用

清凉糕凉而不寒，有清热解暑、滋阴养颜、润燥护肤等功效。

清凉糕制作方法

用料：番薯粉、白糖、醋、薄荷油

做法：

1、取适量的番薯粉，用水化开。

2、捣好的粉中加入适量的水，搅拌，用纱布过滤，这样生粉中的杂质就留在布内了，将过滤下来的番薯粉和清水静置1小时左右，使其沉淀，再将水轻轻的倒出，留下番薯粉。

3、沉淀下来的生粉中适量许水搅拌均匀，锅中加入适量的水，烧开，将搅拌均匀的番薯粉水慢倒入锅中，一定要用小火，不然会糊的

4、往同一个方向慢慢搅拌，直至乳白色液体渐渐变成半透明状，就可以关火了。

5、出锅装入合适的容器里晾凉。

6、放入冰箱内冷藏，若干小时后取出，切成方块。然后将清凉糕放入凉开水，加白糖，醋，最好还有薄荷油，一碗冰冰凉凉清凉解暑佳品就完成了。

清凉糕食用须知

1、清凉糕建议当天做当天吃完，冰箱冷藏过夜口感会变；

2、清凉糕中也可以加点醋或者黄酒，都是当地比较特殊的吃法。