巧芽面

巧芽面制作方法

材料：面条、猪里脊肉、胡萝卜、豆芽、洋葱、卷心菜、鸡蛋、盐、料酒、油、酱油、白糖、生粉。

做法：

1、面条隔水蒸8分钟。

2、拌上香油。

3、鸡蛋打散，摊成蛋饼，将蛋饼切丝

4、猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油、色拉油、适量白糖，搅拌均匀，腌制5分钟。锅中放适量油，油热后，放入肉丝炒至变色，

5、卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝。再放入洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽、卷心菜丝翻炒，加少许酱油、料酒，放入蒸熟的面条继续翻炒

5、放入蛋丝，拌炒均匀即可出锅。

巧芽面吉祥寓意

传说牛郎织女被隔在天河两岸后，年复一年站在河边，哭着唤着，想着盼着，不灭的真情感动了鹊仙，召来天下喜鹊，每年七月初七汇集到织女山的天河上空，搭起鹊桥让两人相会。这一天许多人都会吃面条，据说面条吃七根，亲人心连心。而巧芽面则是一种用面粉制作而成的传统面食，味道鲜美，营养丰富。相传，食用巧芽面不仅可以乞求智巧，也有希冀爱情生根发芽的美好寓意。