用料：取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
步骤：
1、准备南杏仁12克，剑花干品30克或鲜剑花250克，蜜枣2枚，鲜猪肺500克，少许盐。
2、将鲜猪肺用清水洗净，买回来的猪肺不要切烂，用水喉对着气管往猪肺里面灌水，装得涨涨之后像心肺复苏那样轻轻的压猪肺，把里面的血水排出，多次重复这个步骤；
3、南杏仁用温水稍浸，去外皮洗净，剑花用清水浸润洗净；
4、烧一大锅水，里面放姜葱料酒，冷水把猪肺整个下锅一直煮至沸腾大概5分钟，捞起猪肺洗掉浮沫，切成小块，如果有黑色的部分切掉不要；
5、将南杏仁、剑花、蜜枣、猪肺一同放进汤锅，加适量清水，先武火煮沸，后文火煲煮1小时，加盐调味即可。
1、补肺润燥：猪肺汤性平味甘，有补肺润燥的功效。可有效缓解肺虚气短、虚劳羸弱、消渴等症。
2、止咳平喘：杏仁剑花炖猪肺可以促进体内毒素和垃圾的排出，有利于降火，可以缓解由于肺火旺盛引发的咳嗽、咳喘等情况。猪肺可入肺经，适量饮用猪肺汤能够补肺虚和止咳嗽，可改善肺结核导致的咳嗽等病症。
3、健脾胃：猪肺汤具有健脾胃的功效，常喝猪肺汤能改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱导致的食欲不振、泄泻下痢等症状。
