凉州核桃的营养价值也十分高，在现代都市生活中，人们常常处于高度的工作压力与快节奏的生活方式中，人们对自身健康的重视程度也越来越高，而凉州核桃就可以很好地满足人们的健康需求。
凉州核桃中不仅含有非常丰富的蛋白质、维生素E、胆固醇等营养元素，并且人们将这些元素的吸收效果最大化，极大地提高了核桃的营养价值。
凉州区将核桃种植与旅游业相结合，通过构建现代化的核桃林和林下农旅产品展示中心，使得游客们不仅可以观赏到凉州核桃神奇的生长过程，还能够亲手采摘凉州核桃，保持新鲜、健康、有益的食用习惯，并通过农家旅馆住宿、地道美食体验等方式，感受到凉州独特的风貌与文化气息。
凉州核桃的果仁饱满且肉质细腻，外壳坚硬且颜色呈深棕色，味道香甜可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，被誉为“硬壳里的软黄金”。
凉州核桃生长在天然的条带状绿洲沙漠中，经历了漫长的自然生长过程，其品质独特，受到人们广泛的青睐，成为了国内外市场上备受追捧的高端休闲零食。
甘肃武威市凉州区城东有一大片核桃园，总面积65公顷，975亩，是这座城市难得的一块生态休闲园。
该园以百年薄皮核桃树和梨树为主，种植各类苗木100多万株，森林覆盖率达80%以上，现有苹果、梨、核桃各种树木2万余株，是武威市城区内的绿色宝地。
游客来核桃园的主要目的是休闲。核桃园区利用核桃树和梨树高大茂密和遮阴面积大的特性，建成了武威最大的休闲茶园，核桃树区和梨树区均分割成四百家茶座，周围用布幔围起来，摊主为客人沏茶倒水，提供麻将，象棋，扑克供客人娱乐。
此外，摊主也为客人提供饮食，以大盘鸡，水煮鸡，清炖，爆炒羊肉为主，再配一两个素材，一人来一碗面，兴致好的客人还会喝些啤酒，所以核桃园内酒香饭香弥漫，猜拳行令声不绝于耳，形成了独具特色的露天茶园饮食文化。
