山东木雕与中国传统木雕文化一脉相承，至21世纪初已有2400多年的历史，它以当地珍稀植物楷树为原材料进行雕刻，在长期实践中逐渐形成了独特的艺术面貌，在各地都有特色木雕，风格鲜明，是山东省的代表特色艺术品。
曲阜楷木雕刻原材料源于曲阜孔林独有的珍稀植物楷树，雕刻历史悠久，内涵丰富，技艺精湛，品种繁多，具有民族特色和独特的艺术魅力，楷木雕刻有圆雕、浮雕、透雕、镂空雕等多种形式，制作工艺计有十几道之多。作品富有神韵，行乎自然，高贵典雅，具有较高的艺术价值。
传统产品以寿杖、如意为主，现今品种已发展到近百个，可以雕制孔子像及人物、花鸟、走兽等各种形象，也可以制作文具。楷木雕刻刀法古朴简约，工艺精致细腻，造型端庄厚重、形神兼备，具有民族气派和地域特色。
曹县木雕历史悠久，工艺多样，世代相传，生生不息，既有浮雕的品味，也有立体圆雕的手法，这就是曹县木雕与众不同的地方。传统的曹县木雕题材多以吉庆祥瑞寓意的内容为主，它是适应当地民众生产生活、祭祀信仰需求而产生。逢年过节，婚丧嫁娶，日常生活，都要用各种木雕模具来制作点心；家具、牌匾、屏风等日常起居装饰、神龛装饰也要以各种木雕作装饰，这些充斥生活角角落落的木雕艺术作品折射出曹县人独特的审美情趣和浓郁的吉祥文化色彩。
曹县木雕制作时善以意塑形，精工雕刻，形象简洁明快，造型逼真，古朴之中见精美，大俗之中见雅韵。传统的雕刻方式和制作方法及其选材都表现出独特的审美追求。在木雕老艺人们的精工细琢中也同样表现出木雕技术美与艺术美的完美结合。
阳谷木雕已有200多年的历史，多取材于水浒故事和本地民俗风情，选材多取香樟、楠木、檀木等名贵木材，制作工艺极其复杂，人物栩栩如生，包括设计、选料、开料、木工加工，到雕花、组装、打磨和上蜡等工序，才能变成生动传神，精美细腻的模样。
阳谷木雕的雕刻技巧较为复杂、含义深远，讲究对时代趋势、审美特性、历史背景的精准把握，雕刻技法细腻传神、生动形象，那一百零八将的雕刻壁画亦是如此。将“文化家具““人文木雕“的”的理念融入到木雕作品之中，具有深刻的中国历史文化内涵。
肥城桃木雕刻源于古代“桃符”，产生于隋唐，发展于宋，明清时期进入鼎盛阶段，出现了一批雕刻技艺精湛的工匠，形成了完整成熟的雕刻技法和独特的艺术风格。肥城桃木雕刻工艺品以神话传说、民间谚语为题材，通过比拟、双关、谐音、象征等手法，创造出图形与吉祥寓意完美结合的雕刻艺术形式。
肥城桃木雕以肥城境内独有的佛桃木为原材料，木体清香、色泽金黄，呈八卦螺旋形花纹。“肥城桃木雕”自成一派，以传统平面浮雕为基本雕刻技法，代表作品有桃木剑、桃木如意、桃印、桃符、桃木梳、桃木摆件及各种桃木小饰品。寓意福寿、平安、吉祥、爱情、忠义。
德州木雕也叫德州木刻刀笔书画，该技艺以刀代线，用木头雕刻出文字、图案等来表达自己的心意。它以中国书画为载体，以各种工具进行艺术创作的传统手工技艺形式，主要用于雕刻、书写、绘画和装饰等。
德州木雕以木为材料，因材施艺，在创作中既要突出木雕刀笔的雕刻工艺性又要体现书画艺术之美，刀法熟练流畅，雕刻技法多样，题材广泛，造型简练。
淄博周边山林众多，盛产适合雕刻的木材，这为淄博木雕的发展提供了得天独厚的自然环境和传播空间，经过百余年的传承发展，淄博木雕逐步形成了独特的工艺风格和雕刻技法。
淄博木雕选用质地细腻、坚韧不易变形的树种，根据木料的形态特点和自我的理解，绘制出准备雕刻的图案，把绘制好的图案通过各种不同的刻刀，以简便的几何形体概括全部构思中的造型细节，，运用精雕细刻修去细坯中的刀痕凿垢，使作品表面细致完美是修光的目的。要求刀迹清楚细密，力求把各部分的细微末节及其质感表现出来让其更加栩栩如生、神韵俱佳，铸就出淄博木雕本身的手工价值和艺术特色。
山东木雕取法正宗，形神兼备，刀法古朴简约，浑厚精细，作品富有神韵，行乎自然，高贵典雅，具有重要的历史价值、文化价值、艺术价值、社会价值和经济价值，以其悠久的历史、丰富的思想内涵、鲜明的民族特色和独特的艺术魅力，显示出山东木雕强大的艺术生命力和勃勃生机，展示了中华传统文化的独特风采。
2008年6月7日，木雕（曲阜楷木雕刻）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅶ-58。
2021年5月24日，木雕（曹县木雕）被国务院公布为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。
2006年，德州·木刻刀笔书画技艺被列入山东省非物质文化遗产保护名录。
2016年，阳谷木雕正式被列入山东省非物质文化遗产名录。
