广东木雕是指广东具有岭南传统文化特色的雕刻工艺及其制品，历史可以追溯到南宋时期，当时潮州地区就有木雕手工艺的发展，随着时间的推移，广东木雕逐渐成为了一门独特的艺术形式，融合了汉族、客家族、海外华侨等多种文化元素，形成了丰富多样的题材和风格。
潮州木雕唐宋时期即已存在，明清两代，潮州木雕技艺臻于完美，明末，石窟艺术基本停顿，各大寺院多制木雕佛像及佛器、案几的木雕装饰，出现多层镂雕技术，与浙江的东阳木雕、福建龙眼木雕、乐清黄杨木雕并称为中国四大木雕。
潮州木雕主要集中于潮州、汕头、揭阳一带，潮州木雕因题材广泛、构图饱满、雕刻精细、多层镂空、金碧辉煌等特点而称誉海内；揭阳木雕通常以建筑物、家具及供神用器的装饰物或构件形式存在，题材多表现花鸟虫鱼及人们喜闻乐道的历史传说、戏曲故事等，制作时先在樟木或杉木上凿粗坯，然后精雕细刻，再进行磨光，层层髹漆，最后贴以金箔，可达到金碧辉煌的艺术效果；汕头木雕历史悠久，始于唐代，盛于明清。它应用广泛，题材丰富，民间传说、古今人物、花鸟虫鱼、飞禽走兽、江海水族、戏剧故事等都是其常见的表现题材，作品在全国评比中屡获奖项。
开平木雕带有明显的岭南木雕风格，大多用楠、樟、椴、黄杨等木，也有用杉木的，层次分明，结构严谨，对称均匀，充实丰满，形象凝重、粗犷、豪放，包括浮雕、圆雕、镂雕、阴刻和根雕等，其制作过程分为起稿、选材、过稿、凿粗胚、雕刻、打磨、修光、上色等多道工序。
开平木雕结构巧妙、造型生动，所表现的人物形神兼备，景物错落有致，线条流畅，节奏感强，体现出“多层镂通，剔透玲珑”的特点，近现代以来，开平作为著名的“建筑之乡”，木雕匠人更是层出不穷。
广州木雕是“广派”木雕的代表，流传至今已逾2000年。广州木雕作品雕工浑厚，结构严密，装饰性强，极具岭南民间装饰风格，主要包括广式家具雕刻和建筑装饰木雕两大类，另外还有红木小件和红木宫灯。广州木雕讲究构图对称，善于从不规则中构成均匀对称，又能照顾到整体与局部的关系，使画面稳定而富于变化，可谓集匠心于一体，赋艺术于作品。广州木雕在保持当代木雕传统特色的基础上，打造具有岭南文化特色的木雕摆件，实现木雕作品观赏性、艺术性和实用性的有机结合。
碣石木雕工艺起源于明代初期，兴盛于清代初、中期。碣石木雕的产品规格多样，花色齐全，分挂件、立体摆件和圆雕。产品造型生动，构图优美，形神兼备，工艺巧妙合理，不变形。一般选用的材料是樟木、柚木、红木、楠木等；主要工具有铅笔、纸、尺、锯子、各类凿刀、砂纸、贴金笔等。工艺流程：打图、选料、打坯成形、雕刻纹理、打磨、上漆成品，主要产品有：挂屏、立屏封、各类神像等。
广东木雕以其精细的雕刻技艺、丰富的内容和浓厚的地方特色而备受推崇，除了在艺术上具有较高的价值外，还广泛应用于生活用品和建筑装饰中，木雕屏风、家具、雕花窗等成为了人们居室中的点睛之笔，展现了广东木雕的实用性和美感，在中国乃至世界范围内产生了广泛的影响它不仅是一门古老的艺术形式，更是潮州文化的重要组成部分，展示了中国木雕艺术的卓越成就和文化内涵。
2006年5月20日，潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅶ-40。
2013年12月，碣石木雕入选广东省第五批非物质文化遗产名录，广东木雕也被列入广东省省级非物质文化遗产名录。
2021年11月，开平木雕入选开平市第五批县级非物质文化遗产项目名录。
