新沂面塑，造型完整饱满，手法精致、构思巧妙、色彩艳丽，人物表情细腻传神，服饰飘逸质感丰富；造型生动形象、独具特色、活灵活现。尤其制作的衣服薄如蝉翼透明到可以看见里边衣服的花朵。面塑技艺的传承靠的是口传身教，学者不需要什么文化底蕴，只要用心，无论男女老少都可学会。
1、实用价值
面塑在从前，只是一种被装饰过的食品。那时候逢年过节或谁家有事都是村民帮忙一起做，婚丧嫁娶、婴儿满月、老人祝寿，都要捏制作为馈赠礼物，那时的面塑以实用为主、欣赏为次，现在反之，以装饰为主。
2、艺术价值
面塑之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜闻乐见的。
新沂面塑是中国传统手工技艺之一，配方不同于传统面塑的配方，原料的制作过程比较复杂。它利用面粉、糯米粉为主要原料，再加上天然颜料，蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团。通过捏、搓、揉、掀、点、切、刻、划等手法塑成丰富的人物或动物造型。
新沂面塑，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。
新沂面塑的形成可追溯到清同治年间，是由新沂面塑当代传承人邹爽的祖辈传承下来。经过五代的传承，发展至今已有150多年的历史。主要分布于新沂市窑湾、草桥等镇。
