石台枣皮主产地位于平均海拔七百多米高的七井乡。
据有关史料记载，七井乡栽培枣皮已有500多年的历史了，传说浙江的枣皮还是从七井山移植去的，因此源于石台。
七井乡具有奇特的高山地理位置，气候环境与土质，十分适宜枣皮的生长，且以果大、肉肥、红亮，色正，含核低药用身分高，尤以萸肉雄果酸含量高而享誉全国，经中国“药大”化验，其品质在同类产物中质量为上乘，被评为全国质量鬼最优。
石台枣皮产量占全省的80%以上，是安徽省枣皮的主产地，从古到今，俏销海内外各地市场，受到客商们的青睐。
枣皮，又名药枣，是落叶小乔木。
春天，树开始青葱翠绿，绽放黄色小花。
到了夏天，枝头上就暗暗地挂满很多椭圆形的青绿色小果子。
人秋以后，果子开始发生变革，起初是淡黄，逐渐酿成浅紫、淡红，然后再酿成朱红、大红，一挂挂的就像一串串玛瑙珠子流光溢彩地挂在树上，老远看得清清楚楚。
进入初冬，才可以开始采摘。
枣皮不只果实可供观赏，并且是一种名贵的中药材，枣皮是去核后食其果肉供药用。
据国家药品检测：内含有16种氨基酸和大量人体所必须的元素，其性味酸涩，具有滋补、健胃、补肝肾、益气血的功效。
现代医药研究表白，枣皮还具有抗癌、抗艾滋病的新功效。枣皮与其它中药材可配制成“六味地黄丸”、“十全大补丸”、“杞菊地黄丸”等，都是以六味黄汤为基础的各类药剂的主要成份。
枣皮除药用外，还能加工成饮料、果酱、果酒、蜜汁罐头等多种保健食品。
石台枣皮，而今得以成长，在七井乡等乡镇建有枣皮出产基地，面积达一万亩之多，年产枣皮50多吨，以其优良的品质俏销亳州等地市场，受到好评。
合肥神鹿仙鹤九华药业有限公司，操作石台枣皮原料基地，建厂于石台县县城，其厂产物“六味地黄丸”等系列产物，十分抢手。
金秋时节，石台七井乡满山遍野的枣皮树上挂满了红彤彤的果子，极其鲜艳醒目，山民们满怀喜悦的表情收获清香四溢、沁人心脾的枣皮，向世人作出奉献。
