会理腊肉

会理腊肉和火腿是有名的四川腊味，会理一直是川南的一个富庶之地，毗邻云南，这里的村民也有着做火腿的习惯，会理火腿在川内都很有名气，其口感不亚于云南火腿。会理腊肉选用本地饲养的乌金猪，乌金猪生长周期长，其肉质优良，富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，新鲜食用口感佳，做成火腿和腊肉，更加富有香味。采用会理当地传统的加工工艺，全过程手工制作，是最正宗的会理山区腊肉口感。会理腊肉，其色泽鲜红发亮，脂肪透明，味道鲜美，肥而不腻。