10岁的少女千寻与父母一起从都市搬家到了乡下。没想到在搬家的途中，一家人发生了意外。他们进入了汤屋老板魔女控制的奇特世界——在那里不劳动的人将会被变成动物。千寻的爸爸妈妈因贪吃变成了猪，千寻为了救爸爸妈妈经历了很多磨难，在期间她遇见了白龙，一个既聪明又冷酷的少年，在经历了很多事情之后，千寻最后救出了爸爸妈妈，拯救了白龙 。
配音 柊瑠美
千寻是一个瘦小的十岁小女孩。在搬迁的路上，误入鬼怪神灵休息的世界，他在好心人的指点下在汤婆婆那里工作，最后帮助白龙想起了自己的名字，解除身上的咒语。
配音 入野自由
人类世界的琥珀川河神，真身是白龙。因为琥珀川河流被掩埋而无家可归，来到汤屋在汤婆婆门下学魔法，成为汤婆婆的弟子，并忘记自己的名字，被称为“小白”。
配音 夏木真理
澡堂“汤屋”的主管，同时也是镇上的管理人。她还经常会化身为黑翅膀的大鸟出门巡视，命令凡是不工作的人都要变成猪被吃掉，而为她工作的人都会被拿掉名字，一旦记不起来，就永远都离开不了她的澡堂了，然而，她对澡堂的客人却是百依百顺，笑脸相迎，每天都在房间里数钱记账。
配音 夏木真理
汤婆婆的双胞胎姐姐，她们都长得一样，连手上带的戒指都是一样的。钱婆婆要千寻交出白龙，千寻把印章交还给她，并且代替白龙向钱婆婆道歉，之后钱婆婆原谅了白龙的所作所为，还送了千寻一个头绳护身符。
配音 中村彰男
无脸男是一个渴望朋友的人，无意间在千寻的帮助下进入了澡堂，他给千寻的金子被拒收了，他变得恼怒，把感觉在嘲笑他的两个人吞进了肚子里。最后他被留在了钱婆婆那工作。
配音 神木隆之介
汤婆婆的独子，穿一件印有"坊"字样的肚兜。虽然他个子非常大，却是婴儿的模样，因为害怕“细菌”而天天待在堆满了玩具和枕头的房间里，和大多数孩子一样喜欢用哭来威胁人。后来被钱婆婆变成一只小老鼠跟随千寻旅行，有了很大成长。
2002年 第52届柏林国际电影节 金熊奖 宫崎骏 获奖
2002年 第21届香港电影金像奖 最佳亚洲电影 《千与千寻》 获奖
2002年 第15届欧洲电影奖 环球银幕奖 《千与千寻》 提名
2002年 第25届日本电影学院奖 最优秀作品奖 《千与千寻》 获奖
2003年 第28届法国凯撒奖 最佳外国电影 《千与千寻》 提名
2003年 第30届安妮奖 最佳动画电影导演 宫崎骏 获奖
最佳动画电影配乐 久石让 获奖
最佳动画长片 《千与千寻》 获奖
2003年 第29届土星奖 最佳动画电影 《千与千寻》 获奖
最佳编剧 宫崎骏 提名
最佳配乐 久石让 提名
2003年 第75届奥斯卡金像奖 最佳动画长片 宫崎骏 获奖
2004年 第57届英国电影和电视艺术学院奖 最佳非英语片 《千与千寻》 提名
1、除了思想上《千与千寻》可以跨越国界，带给不同文化背景的人以心灵上的慰藉，动画中所显示的日本民族的特色也是一大看点，即东西方文化的大融合。故事发生的场所“油屋”——一个极富日本古典特色的浴场，但是在里面又有电梯，电车，还有很多现代垃圾的出现。这正是典型的日本的写照：一方面不断吸收西方文化，另一方面又保留着本国最传统的古典特色。越是民族的越是世界的。一个民族的文化展示了一个独立民族的特色和个性美。在今天，人们除了关注跨文化传播和共同文明的发展，对于陌生和传统独到的民族文化更情有独钟，可以说是捕捉一种民族性的情愫。《千与千寻》可以风靡世界，与其独具匠心的日本文化背景的展示密不可分。（《今传媒》评）
2、《千与千寻》是宫崎骏献给孩子们的一部伟大的作品，孩子终将长大，在面对那个冒着黑烟，被湿气，欲望笼罩的大浴场般的社会时，是否能鼓起勇气，不忘初心，收获美好。（《海峡都市报》评）
3、《千与千寻》传达出作者对于社会生活和关系的这样一种认知：生命力的发掘来源于与社会的沟通，互助和关爱是打破孤独、寻回自我的钥匙。该片如果从主角冒险经历来看，可能是宫崎非常“平实”的一部作品。千寻的神幻历险是如此的平实，以至于每个成年人都能从她的泪水和欢笑中看见自己的童年回忆。（网易网评）
4、《千与千寻》是部反映多主题的动画片，观众可从中窥探对贪婪自私的讽刺，也可从看到独立成长的重要性、甚至是人与自然的和谐。（中国网评）
1、《千与千寻》是一部献给孩子亦是大人的童话，故事乍看之下虽简单而抽象，但在千寻身上所饱含的坚强与执着不乏人性的光芒，透过与日本文化的结合，在那与与父母间的情亲和小白朦胧间的友谊之爱中给予了观众最为真挚质朴的感动，使其营造的光影之梦是如此的卓尔不凡，这部电影无疑是宫崎骏个人所见最为出色的一部巅峰大成之作，让人很难在找到一部电影能与之并肩。
2、有人说《千与千寻》电影讲述的是一个冒险的故事，但其更似乎在讲述一个关于友情、亲情和爱情的意义深邃的电影，虽然是拍给十多岁的孩子观看，但作为成年观众同样迷恋其中，绮丽的想象力令人叹为观止，还有丰富的内涵令人拍案叫绝。
3、《千与千寻》这是一部不仅献给孩子更是献给大人的寓言童话，在主人公千寻看似平凡的外表下，她的纯真与勇敢，不仅成为了其面对神怪世界的利器，也无时不刻的不在触动着观众对成长的共鸣，宫崎骏用动画寓言现实的光影之梦卓尔不凡。
入野自由通过试镜选拔成为白龙的配音演员。宫崎骏导演对他说的第一句话是“多读书”。为了增加语言的深度，入野遵从宫崎骏导演的指示，读了夏目漱石的《三四郎》等书。
日文片名《千と千寻の神隠し》中的“神隠し”是一个具有浓郁日本民俗特色的词，意思是“被神仙藏起来”，以前，日本人用这个词来指孩子或女子无故失踪、无法找到的情形。而各国的译名却都没有体现这层韵味。中文的通用片名索性砍掉了后半部分，就叫《千与千寻》。
该片中无脸人只会发出“啊，啊”的声音，官方没有公布这个角色的配音演员，不少人猜测可能是宫崎骏本人或者是制作人铃木敏夫。
该片中的“油屋”浴场场景参考了道后温泉总店、涉温泉金具屋、汤原温泉油屋以及“江户东京建筑园”中的老建筑 。
铃木敏夫剪辑的第一份预告片主题是千寻误闯异世界。在第二份预告片改成千寻与无脸男为中心，遭到其他制作人反对（他们希望第二份预告片内容能够以千寻与白龙为中心围绕）。
该片制作至2001年7月上旬才全部完工，由于没有留出充足的宣传时间，该片发行商东宝株式会社在日本47个都道府县进行免费试映活动，力图以此来提高该片的知名度。该片在上映的10天时间中吸引了10万名观众入场观看。2019年5月9日，《千与千寻》确定引进中国内地，并曝光了一款中文版海报，少女千寻即将闯入生活着神灵的奇异世界。
2001年7月，《千与千寻》在日本上映，获得约2300万人次的观众和300亿日元的票房。
2003年1月24日，影片在日本电视台“周五RoadShow”（金曜ロードショー）节目首播，关东、关西地区分别获得46.9%、46.1%的收视率。
1、这个世界真的很现实，每个人都在为着同一个目的，不惜一切代价努力着，心甘情愿的成为金钱的奴隶，死心蹋地的付出。
2、不管前方的路有多苦，只要走的方向正确，不管多么崎岖不平，都比站在原地更接近幸福。
3、我只能送你到这里了，剩下的路你要自己走，不要回头。
4、人们常常会欺骗你，是为了让你明白，有时候，你唯一应该相信的人就是你自己。
5、你不会遇到第二个我、友情也好、爱情也罢。
6、重申！这个夏天，不要吃太胖噢，会被杀掉的！
7、记住自己的名字，才找得到回家的路。
8、已经走到尽头的东西，重生也不过是再一次的消亡。就像所有的开始，其实都只是一个写好了的结局。已经走到尽头的东西，重生也不过是再一次的消亡。就像所有的开始，其实都只是一个写好了的结局。
