好谷好水酿好酒,塘湾谷酒是100%纯粮酿造,酿酒取自武夷山脉的源头水酿造而成。塘湾属于武夷山脉,地处阳际峰国家级自然保护区的边缘地带,这里的水含有丰富的矿物质,非常适合酿酒。除此之外,多年来积累的独特的酿酒技术也是塘湾谷酒久盛不衰的重要要原因,塘湾谷酒历经浸谷、蒸谷、摊晾拌料、制曲等14道工序,形成独特酿酒工艺,酿出的谷酒醇甜绵柔、唇齿留香。
近年来,塘湾镇选择拥有百年历史的“五谷丰”酒厂作为产业龙头,通过整合资源,逐步建章立制和实行标准化管理,采取“公司 合作社 农户”形式,走上一条统一材料、统一配曲、统一生产、统一包装、统一销售的快速发展之路,形成真正的地方特色品牌,将塘湾谷酒卖到北京、上海等大城市。
2021年,塘湾谷酒制作技艺被列入江西省鹰潭市非物质文化遗产。
塘湾镇以谷酒闻名,据传,自明朝以来,塘湾镇家家户户都有酿酒的习俗。塘湾因水陆交通发达,是江西通往福建的重要商埠,往来商人在老街装卸货物休息时,塘湾谷酒成为抚慰客商疲惫身躯的良品,当时,古驿道盐贩里还流传着这么一句“挑盐送货经塘湾,不喝谷酒心不安”,可见塘湾谷酒在大家心中的地位有多高。