石雕（嘉祥石雕），山东省嘉祥县传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
嘉祥石雕是山东省嘉祥地区流传的一种传统雕刻艺术。嘉祥石雕有着悠久的历史和辉煌的成就，这一点可由出现于嘉祥地区的东汉武氏墓群石刻、隋开皇三年隋碑、五代后唐时期石佛及清代乾隆御碑等历代石雕石刻珍品得到具体证明。嘉祥石雕在造型上逼真，手法上圆润细腻，纹式流畅洒脱。嘉祥石雕的雕刻技法主要有圆雕、浮雕、透雕、线雕、平雕、影雕等。
2008年6月7日，石雕（嘉祥石雕）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅶ-56。
嘉祥石雕起始于汉初。汉代以来，嘉祥地区的民间匠人就以天青石雕刻碑文、龙凤、雄狮、牌坊等，作品质朴劲道、灵动而富有神韵。
魏晋南北朝时期，陵墓石雕再次走向繁荣，墓前多放置石麒麟。嘉祥麒麟艺术似从此时发展起来，或者年代更早。
嘉祥石雕兴盛于隋唐。随着历史的推移，嘉祥的石刻艺术不断演化和发展，隋唐时期达到一个新的高度。嘉祥天青石本身适于案头雕刻，或寺庙之中佛像的雕凿。随着佛教文化在中原大地的盛行，嘉祥石雕逐渐由浮雕转向圆雕，技法也由平刀块面转向圆刀细琢，作品也逐渐扩散到周边更广阔的地域。隋唐时期嘉祥石雕的许多优秀作品现仍存在嘉祥周边的一些祠堂、庙宇中。疃里镇的隋碑，刻石形式和构图手法都异于成于汉代的武氏墓群石刻。隋碑的顶端利用半浮雕形式刻着二龙盘柱，正面二龙之间刻着“大隋开皇三年十一月丙申”及碑文300余字，字迹清晰可见，而背面雕刻的全是石佛、飞天、石兽等。
宋元时期，随着城市经济的发展，嘉祥石雕进一步生活化、世俗化，居民生活使用石雕品类逐渐增多。金代末期建造的金宣武将军、骑都尉刘宽的陵墓，墓前有石坊两座，翁仲、石羊、石虎、石马各四尊，是嘉祥规模较大的一组古代陵墓作品。
明清时期，嘉祥石雕的雕刻手法趋向简洁，刀法更加圆滑。很多作品在建筑上得以体现。明代建筑群——宗圣庙的石刻艺术精华，突出反映在宗圣殿的周围石柱上。石柱八面，每面都刻着形态各异的花卉和动物，诸如二龙戏珠、荷花、菊花和牡丹等，刀工细致，构图饱满，错落有致。成于清末的疃里镇后贾村的九成宫碑、黄浦碑及兰亭序碑，以及1929年刻成的青山寺惠济公大殿前的龙头碑，高雅、精美、凝重、睿智，既不失汉魏的粗犷气魄，又承启隋唐丰满庄重优美的造型，构思巧妙、刻艺较高、自成一体，已形成嘉祥石雕独特的风格。
中华人民共和国成立后改革开放之前，石刻艺人收入低，只有少数作品存世，少数家庭作坊式生产，品种单一，艺术水准不高，保存了古朴而鲜有创新。
中共十一届三中全会（1978年）后，嘉祥石刻艺术得到恢复和发展。
艺术特色
嘉祥石雕在造型上逼真，手法上圆润细腻，纹式流畅洒脱。嘉祥石雕的传统作品题材相当广泛，包括神话故事、飞禽走兽、历史故事、名胜古迹、古今人物等上百种内容。同时，嘉祥石雕造型美观、风格独特、纹饰清晰剔透，生动逼真；刀工具有精致细腻感。
技法
嘉祥石雕的雕刻技法主要有圆雕、浮雕、透雕、线雕、平雕、影雕等。嘉祥石雕具有典型的中国北派石雕艺术风格，崇高威严、古朴浑厚，线条刚直简洁，人物造型凝重、端庄，石狮表现出一种雄健的气魄，麒麟体现出安详端庄的仁兽特色，石牌坊巍峨宏伟、精致秀丽。
嘉祥石雕以天青石为主要雕刻原料，辅以大理石、花岗石、汉白玉等石料。
嘉祥石雕的工艺流程是：根据客户需要创作泥塑小样，做泥塑大样，翻制石膏大样，根据成品尺寸选石材，雕刻制作。
雕刻制作的程序是：
第一步，开荒。将粗坯凿去多余部分直到初具轮廓的过程叫“开大荒”。进一步打出体面结构和基本形的过程叫“开中荒”。一般打到离形体约一厘米左右时叫“开小荒”。三者在整个雕刻过程中交替进行，开荒中除掉的多余材料叫“荒料”。所使用的工具，一般用大小尖耋子、石锯、雕刻机等。
第二步，打细。即将“开荒”后剩下的多余部分去掉，重点刻画形象和找准形体的起伏结构等细微变化，是对作品进行艺术处理的重要阶段。所使用的工具一般是齿凿、平凿和石锉，有的作品还需要跺斧、花锤等。
第三步，打磨。即在经过打细的石雕上，用研磨材料进行打磨、抛光，以获得石材所特有的材料美，使作品增添光彩。但不是所有石雕都需要这一工序。石雕打磨常用材料有砂轮、水砂纸和氧化铬、铝抛光膏（粉）。熟练的雕工制作熟练的作品不需创作、翻石膏样等工序，可对选定的石材直接按市场需求进行雕刻。
嘉祥石雕作品分为人物塑像类、动物类、建筑类、园林类、装饰类、工艺品类、生活类等类别，以传统作品为主，以现代作品为辅。大型雕塑作品主要包括人物塑像、麒麟、石狮、石塔、石亭、龙柱、牌坊等。
传承价值
历史价值：武氏墓群石刻及历朝历代的一些石雕艺术作品记录了当时的政治、经济、文化、军事和社会伦理道德等方面的内容，为研究了解当时的社会提供了宝贵的史料，具有较高的历史价值。
艺术价值：嘉祥石雕雕艺不错，风格奇异，是历代官府向朝廷进献之贡品。嘉祥石雕精品众多，雕刻技法独特，是中国石狮和漫画石刻的发祥地。
传承状况
受现代文明的影响，嘉祥石雕的传统工艺内涵逐渐衰减，导致石雕作品艺术面貌也不断变异，如不及时抢救保护，这一历史悠久的优秀民间工艺将面临消亡危机。
保护措施
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，嘉祥县文化馆获得“石雕（嘉祥石雕）”项目保护单位资格。
2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，石雕（嘉祥石雕）项目原保护单位存在单位性质、机构等方面重大变化，不具备保护单位基本条件等情况，重新认定保护单位嘉祥县公共文化服务中心（嘉祥县图书馆、嘉祥县文化馆）。
社会活动
2004年9月24日至26日，由山东省文化厅、山东省旅游局、济宁市人民政府主办，嘉祥县人民政府承办，以“千古艺术绝唱，中华石雕盛典”为主题的2004中国嘉祥石雕艺术节已经举行。节日上展出了嘉祥石雕作品。
