西岭葛根是广西阳朔的特产，阳朔县葡萄镇西岭村种植有大面积的葛根。葡萄镇是农业大镇，葛根规模化种植已有10多年历史，西岭村委更是将葛根作为村内优势主导产业。据了解，葡萄镇西岭村委原以种植花生、水稻为主，村民增收渠道单一，后通过组织村民到外地学习葛根种植，支部党员带头引种优良葛根，村民在带动作用下从小规模小打小闹，到规模化种植、品牌化营销，实现了科技致富、产业振兴。
西岭葛根是粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。
葛根的市场价格常年稳定保持在3.3—5.5元/公斤，西岭葛根平均亩产2000公斤左右，主要销往广东、四川和湖南等地。
