沙田柚是广西最名牌的水果之一，沙田柚有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。阳朔沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出二十倍以上。沙田柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2-3斤。
阳朔沙田柚属于中熟品种，一般它的花期在4-5月份，6-8个月就能成熟。
阳朔沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于沙田柚含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
沙田柚多分布在广西阳朔和沙田等地。广西已成为中国沙田柚最大的集中产区。全自治区沙田柚种植面积数十万亩，阳朔更是沙田柚种植有名之地，为全中国输出大量优质沙田柚货源。
