乐平红糖产自江西景德镇乐平市，乐平是江西省茅蔗的主产地，这里的气候条件非常适合茅蔗的生长，充足的阳光和适宜的湿度为茅蔗的生长提供了良好的环境，通过科学合理的土壤管理和施肥措施，乐平的农民们种植出的茅蔗品质优良，收获丰收。
乐平红糖具有“冬如铁石夏如绵”的特点，乐平红糖不是块状的，它是膏状的，似蜂蜜，入口甘甜，味清香，有砂感，但外观细腻，目视无明显砂样颗粒感，口感柔和、可拉丝、颜色鲜亮，因没有经过高度精炼而成，较完整的保留了茅蔗蔗汁中的营养成份，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比甘蔗糖高很多。
乐平红糖以茅蔗即细茎野生蔗为原材料，对其精挑细选、清洗干净、榨汁、过滤、沉淀、浓缩，然后再精心熬制而成，经高温熬制、浓缩形成的红糖，因颜色和密度的不同，分为糖花、砂糖等。
