油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等，压榨而成的井冈山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
1、催乳
孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育较为有益。
2、促消化
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育有帮助。
3、保健
老年人食用茶油可以祛火、养颜、明目、乌发、延缓衰老，对慢性咽炎和高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有较好的疗效。
4、护肤美容
山茶油能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。
1、凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2、热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5、汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
