南汉草席是海南省特产，主要产地位于琼海市南汉乃泮水镇南汉。自古以来，编织草席是该村村民的主要副业收入。南汉草席的特点是美观大方、凉爽舒适、结实耐用，很受欢迎。
海南南汉编织草席所用的草，俗称“观草”，人工种植于水田，其纤维细长坚韧，四季均可收获，一般自种自编织。主要有以下几个工艺流程：
1、打席筋：把刮、梳好的萱麻用打筋车打成“席筋”、“夹筋”等备用。
2、整草：把席草按长短拔出分类；
3、上筋：上筋要两人配合，把已搓好的比席筋略粗的麻绳（称大固）穿过“扣”眼，固定在席机的上下梁之间，并用“席机长棒”攀住。
4、编织：以两人为一组，配合默契，一个人坐在席机的正面，进行压扣，另一人坐在席机侧面叉草，叉草人把草往“替臂”的口子上一掭，穿入“席筋”中间，将草送入筋内，马上将“替臂”拉回，压扣人立即把“扣”压下，同时得把伸露在席筋处的草根拗进。一条席子大约需席：把织好要100多个撮织。
5、修边：当席子织到70公分左右，织完一截用刀割去留露在两边的草根，然后敲出“席机紧”，放松“席筋”。两人用“扣”把这截席子揿到彼面，接着在正面继续编织，这样织完三截，一条席就完工，最后穿出“席机长棒”，割去剩余席筋，即可下机。
6、排的席子凉晒后，平放在桌面上，去掉毛屑，用手掌把编织后的草往一个方向推，使草紧靠一起，席子就更结实，然后把排露的“席筋”打结扣牢，最后卷成筒状。
