皮蛋

皮蛋又叫做松花蛋、变蛋，是中国独特的蛋加工品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋是哪里的特产？松花蛋是很多地方的特产，如湖北武汉、湖南益阳、山东枣庄等地方都以盛产皮蛋而出名。松花蛋的做法不是很复杂，而且现在市面上有专门的变蛋粉售卖，我们只需要将其糊在蛋上后腌制即可。做好的松花蛋的吃法有很多，它可以直接食用，也可以将其做成凉拌菜后再食用，还能用它煮皮蛋瘦肉粥喝。皮蛋含有铅吗？最早的皮蛋是含有铅的，但是随着皮蛋生产工艺的改进，现在生产的皮蛋基本都是无铅皮蛋了。