含铝食物

铝是一种对人体有害的金属，太多的铝可破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能，还可使神经传导阻滞，引起智力下降、记忆力减退，易患痴呆症。像油条及油煎饼、膨化食品在制作时会专门添加明矾（硫酸铝），应尽量少吃。少用铝制品烹调食物，熟铝制的锅和壶可用于煮饭、烧粥和水，但不要烧酸性的菜和汤；生铝做的锅可用于蒸菜肴和馒头，最好不要用于炒菜；不要把铝锅、铝壶接触食物的内面擦亮，以防止铝溶出。另外，像威化饼干、虾片、加工水产品等常见食物也少吃，含铝食品不会因加热而被破坏。