福泉苦荞茶是一种非常受欢迎的养生佳品，产自贵州省黔南州福泉市。苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。福泉苦荞茶是将苦荞茶搭配传统五色茶而成的。
苦荞茶类主要包括苦荞红茶、苦荞黑茶、苦荞黄茶、苦荞绿茶、苦荞白茶、苦荞超微茶、无糖苦荞茶等种类。按照五行、五色养生原理，绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾，不同体质群体可选择相应产品。
福泉苦荞茶的颗粒完整、丰满、色泽金黄，用沸水冲泡或多煮一会儿，丰富的苦荞麦茶黄酮等有价值的营养元素，会使汤色变得金黄透明动人。口味柔和，口感醇厚，颗粒也可食用，而且口味与无糖类食品的饼干非常相似，充满麦香，是大多数人都能轻易接受的口味。
苦荞茶的名字虽然有苦字，但味道只有点微苦，喝完后有淡淡的回甘味。冲泡过的苦荞茶粒可食用，富含膳食纤维和蛋白质，味道有淡淡的甜味。
