宝兴腊肉是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一，该品采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料，通过独特的烟熏工序制成的老腊肉，具有肉质好，色泽鲜亮，口感肥而不腻等特点。
宝兴县东拉山老腊肉制作工艺历史悠久，沿袭迄今已有五百多年的民间加工历史。老腊肉制作一般要经过喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制、烘烤等阶段才能完成整个老腊肉的制作工序，在城口县当地，通常是采用口授心传的方法进行传承，是整个巴渝地区腊肉制作的典型代表。
因城口县地理位置偏远，交通不便，信息闭塞，至今大部份地方依然是青山绿水，莽莽原始森林中飞禽走兽时有出没，是难得的绿色食品原材料宝库。在此环境下生产出的城口老腊肉，没有来自外界的污染，保持着它的纯天然性，是典型的绿色食品。
据了解，宝兴腊肉的价格一般在45-50元一斤，实际价格以当地为准。
