大骨海带汤

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，另外海带中的微量元素和矿物质含量也较丰富，用海带和大骨、排骨等煮汤食用，还可以起到利水泄热和润肺通便的作用，对人体健康是比较有利的，是适合6月煲的养生汤之一。大骨海带汤的做法是净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。大骨海带汤具有补中益气、和中润燥、清热解毒的功效，夏天可以多喝。