水产类食物

水产包括来自海洋、江河、湖泊的鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等，水产品是十大容易过敏食物之一。水产海鲜等含有相当多的蛋白质，营养丰富，但也容易诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。其中贝类海鲜如生蚝、螃蟹、龙虾、虾子等，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现。在鱼类中，鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的，吃鱼过敏与个人体质和皮肤免疫功能相关，部分人群体内缺乏分解鱼肉中所含蛋白质或组织胺的酶，常见症状为腹泻、呕吐、皮疹等。M aigoo小编了解到，鱼类过敏的强弱排列顺序为鲑鱼>金枪鱼>鲶鱼>鳕鱼>比目鱼>鳟鱼>鲈鱼。