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宜君核桃饼

宜君核桃饼是陕西省铜川市宜君县的传统特色小吃,宜君盛产核桃,被誉为中国核桃之乡,核桃饼也很有名气。宜君核桃饼是选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐,做成圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。宜君核桃饼的特点是松脆酥香、色泽金黄、十分可口。宜君核桃饼有辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智等功效。
目录
宜君核桃饼介绍

宜君核桃饼的做法

原料:

面粉500克、黄油250克、白糖250克、鸡蛋150克、泡打粉10克、核桃仁250克。

做法:

1、和面:面粉过箩放案板上开窝,化开的黄油、白糖、鸡蛋、泡打粉放入窝中,采用叠压法和成混酥面团,核桃仁掰成小块待用。

2、成形:混酥面团擀开成2厘米厚,再用模具刻下,饼中间装上核桃仁,刷上蛋液即成生坯。

3、熟制:烤箱温度升至180℃时,放入生坯烤12分即成。

宜君核桃饼的营养价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

2、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

3、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

宜君核桃几月份成熟

宜君核桃一般每年的九月、十月成熟,待到青皮裂开,核桃才算真正成熟。

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