一、好处
1、补充营养：吃桂圆可为人体补充维生素、钙、铁、蛋白质等营养元素，能丰富人体营养物质、为机体补充精力，在一定程度上有利于机体的成长；
2、促进消化：桂圆中含有丰富的膳食纤维，能增加肠蠕动的频次，适量吃桂圆可促进食物的消化吸收，而且在一定程度上可减轻肠胃的消化负担；
3、其他好处：中医认为桂圆性温，归胃经、心经、脾经等，属于药食同源的食物，入药还对调养气血、缓解体虚乏力等有一定帮助，对于想要治病的人群，建议经中医辨证后，遵医嘱应用相应的药物较好，不可自行盲目应用。
二、坏处
1、影响血糖：桂圆的糖分较多，进入人体后通常会转化成葡萄糖，若过量食用桂圆，则可能会导致机体内的血糖波动性升高，对于高血糖等人群，建议减少此类食物的摄入；
2、胃肠不适：若食用过多桂圆，则可能会加重肠道的消化负担，造成胃部胀满、恶心等胃部不适的现象，尤其是对脾胃虚弱的人群，还可能会加重机体的不适；
3、其他坏处：从中医角度来看，桂圆性温，若吃过多的桂圆，但不注意补水，则可能会增加内火，诱发鼻口干大便干结、口渴等症状。
用料：桂圆、鸡蛋、赤砂糖
做法：
1、将桂圆去壳；
2、桂圆加温开水，放适量红糖；
3、然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
4、在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
用料：桂圆肉、淮生、茯苓、薏仁、芡实、莲子
做法：
1、所有材料均洗净备用；
2、薏仁、芡实、淮山、茯苓及莲子均放入锅中，倒入5杯水煮开，转小火继续煮30分钟，最后加入桂圆肉煮至释出甜味即可。
1、孕妇
孕妇大多数都是阴血偏虚，阴虚则易出现内热。中医主张孕期易凉，而桂圆汤中的桂圆属于热性食物，可能会造成流产，因此孕妇应慎食。
2、热性体质
桂圆属于高糖和湿热性食物，服用太多可能会导致胃肠内湿热过度，引起口舌生疮、大便干燥，故热性体质不建议食用。
